Ingrédients
Étape 1
- 1 tasse de millet cuit
- 1 tasse de fèves noires cuites ou en boîte
- 2 petites courgettes zucchini râpées
- 1 carottes moyenne râpée
- 4 oignons moyens
- 2 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à thé de vinaigre Umeboshi (prune japonaise)
- 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre de pommes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olives
- 1 cuillère à soupe comble de levure alimentaire Engevita en poudre
- 1 cuillère à thé de poudre de curry
- 1 cuillère à thé de poudre de chili
- 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
Étape 2
- 1/2 tasse de noix de cajou crues
- 1/2 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe comble de levure alimentaire Engevita en poudre
- 1 cuillère à soupe de sauce tamari
- 2 cuillères à soupe rases de fécule de marrante
Préparation
Étape 1
- Faire blondir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive à feu moyen.
- À mi-cuisson, déglacer avec le vinaigre Umeboshi et le vinaigre de cidre de pommes et bien mélanger dans votre poêlon
- Dans un grand bol (style cul de poule), Mélanger tous les ingrédients de l’Étape 1
Étape 2
- Mettre tous les ingrédient de l’Étape 2 dans la jarre de votre mélangeur et mixer à grande vitesse jusqu’à se que les noix de cajous soient complètement broyées et forment une sorte de sauce
Étape finale
- Préchauffer le four à 350 degrés F
- Verser l’Étape 2 (Sauce) dans le grand bol de l’Étape 1 et bien mélanger
- Vider doucement le contenu dans une pâte à tarte de votre choix
- Vous verrez qu’il y a beaucoup de garniture et vous aurez l’impression de ne pas pouvoir la faire entrer entièrement dans l’assiette à tarte. Mais en y allant doucement et en pressant bien, le tout entre à merveille et ça donne un pâté gourmant, savoureux et généreux comme on les aime
- Mettre au four pour une durée de 1h30
- À mi-cuisson, mettre un couvert sur votre assiette à tarte. À cette étape, il sera déjà doré sur le dessus, et le couvert permettra de conserver et d’augmenter la chaleur jusqu’au centre de votre pâté afin de bien faire agir la fécule de marrante comme épaississant. Cela contribuera à donner une bonne consistance à votre pâté
***Se conserve 5 jours au réfrigérateur
